Après avoir utilisé de nombreuses années les poêles anti-adhésives en teflon, aujourd’hui la tendance est au matériau naturel et robuste que l’on peut garder toute sa vie et sans danger pour la santé. C’est ainsi que les poêles en fonte sont redevenues tendance car elle a une durée de vie de plusieurs d’année et vous pouvez le laver ou le gratter comme bon vous semble.

Mais quelle poêle en fonte choisir ?

Même si les poêles en fonte semblent toutes se ressembler, il est utile de bien choisir celle qui correspond à vos besoins et à votre mode de cuisine. Je vais vous donner quelques conseils.

 

Les 2 poêles en fonte conseillées

J’ai eu la possibilité de tester quelques modèles de poêle en fonte et voici les 2 qui m’ont les plus plu.

 

Le lot de 7 pièces poêle casserole en fonte TecTake®

Mon avis : J’ai beaucoup apprécié ce lot avec tout ce qu’il faut en fonte pour une cuisine. Avec ça, vous n’avez besoin de rien acheter d’autres durant les 50 prochaines années. Vous avez une poêle, une casserole, une marmite pour mijoter et même une grill pour saisir les morceaux de viande, …

Vous pouvez même partir en camping avec et faire la cuisine sur braise puisqu’une caisse est fournie avec pour tout transporter aisément.

 

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Poêle en fonte Staub

 

Mon avis : J’aime utiliser cette poêle en fonte, haut de gamme. Il a un fond émaillé. En plus, j’apprécie le fait qu’elle soit de fabrication 100% française et faite main. La marque Staub est reconnue internationalement pour sa qualité. Elle est vraiment robuste et facile à manier.

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Les caractéristiques de la poêle en fonte

 

Idéale pour les plats en sauce

Une poêle en fonte chauffe doucement et permet d’accumuler la chaleur. Elle est donc idéale pour faire mijoter les petites plats, braiser les viandes ou encore cuire à l’étouffée les plats en sauce qui demandent d’être cuits plusieurs heures.

Parfait pour les cuissons rapides aussi

A feu doux, la poêle en fonte permet aussi de cuire des oeufs. Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire des crêpes sans que cela ne colle.

Poêle en fonte à rainures pour les grillades

En règle général, les poêles en fonte ne sont pas recommandées pour les grillades à feu vif car ça colle. Par contre, vous pouvez opter pour une poêle avec rainures qui permettent d’accumuler plus de chaleur sous la viande et éviter que cela colle. (comme sur la photo ci-dessous : Poêle Grill Fonte d’Aluminium)

 

 

Comment choisir une poêle en fonte ?

Il est difficile de se faire un avis objectif car chaque famille a sa façon de cuisiner. Vous pouvez opter pour les meilleures ventes, mais cela ne veut pas dire qu’elles vont correspondre à vos besoins. Pour bien choisir vous devez connaitre quelques caractéristiques :

Poêle en fonte émaillées ou non

Il existe des poêles en fonte émaillées et non émaillées. Elles fonctionnent de la même manière mais en version émaillée, la poêle accroche moins. La version non émaillée a une propriété anti-adhérence naturelle tout à fait satisfaisante et a une durée de vie plus longue.

Avantages d’une poêle en fonte

  • Bon conducteur de chaleur et de manière homogène : ce qui permet de faire mijoter de bons petits plats sans bruler le fond.
  • Conserve parfaitement la chaleur : pas de déperdition d’énergie inutilement
  • Idéales pour les plats qui demandent plusieurs heures de cuisson
  • Elles sont anti-adhérentes : ce qui permet de cuisiner plus sainement sans devoir utiliser de matière grasse donc idéal pour un régime.
  • Elles sont résistantes et quasi inusable donc ont une durée de vie longue.
  • Elles sont faciles d’entretien puisque ne craignent rien.

Inconvénients d’une poêle en fonte

  • Assez chère à l’achat. C’est un investissement.
  • Plutôt lourd et encombrant

 

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Tableau comparatif de poêle en fonte

 




Poêle en fonte Staub à Crêpes Noir
Poêle sauteuse en fonte Skeppshult
Poêlon en fonte RONNEBY BRUK
Grill Viande Rectangulaire en Fonte Noir Invicta
Largeur30 cm28 cm16-26 cm34 x 22 cm
Poids2,7 kg3,4 kgNC2,2 kg
ParticularitéTous feuxTous feuxSans revêtementinduction, gaz, plaque électrique
Ma note3,544,24,5
Prix€€
€€€



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