Cette recette de riz de sushi (pour 3 chirashis ou une vingtaine de sushis) vient de mon père qui était chef de cuisine avant sa retraite. Elle est donc inratable. Elle nécessite une rizeuse (autocuiseur ou machine à cuire le riz). Dans un saladier, lavez soigneusement 150g de riz japonais en brassant l’eau. Répétez l’opération…